مقادير صينية باذنجان مشوي للرجيم /
– الباذنجان : 2 حبة
– ملح : 2 ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : نصف كوب (بكر ممتاز)
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
– أوريغانو : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
طريقة تحضير صينية باذنجان مشوي للرجيم /
-
قطّعي الباذنجان إلى شرائح بسُمك حوالي ¼ إنش، ثم رشّي عليها كمية وفيرة من الملح واتركيها لمدة 15 دقيقة للتخلص من المرارة والرطوبة.
-
امسحي الشرائح باستخدام مناديل ورقية لإزالة الملح والرطوبة.
-
سخّني الشواية على درجة حرارة متوسطة.
-
في طبق كبير، اخلطي زيت الزيتون مع الثوم والبقدونس والأوريغانو والملح والفلفل.
-
ضعي شرائح الباذنجان في الخليط وقلّبيها جيداً حتى تتغطى بالزيت من الجانبين.
-
اشوي الشرائح لمدة 6 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون وتظهر عليها علامات الشواء.
-
إذا جفّ الباذنجان أثناء الشوي، ادهنيه بالقليل من الزيت لتجنب الالتصاق.
-
بعد النضج، أعيدي شرائح الباذنجان إلى خليط الزيت والأعشاب وقلّبيها مرة أخرى لتتشرب النكهة.
-
قدّميها ساخنة أو بدرجة حرارة الغرفة، مع توزيع ما تبقى من الثوم والأعشاب على الوجه.
